German Christmas Kekse

Unser Rezept

Heidesand

  1. Sylt oder Rügen? - Nix da, Heideland!

  2. Butter schmelzen und leicht braun werden lassen
  3. Geschmolzene Butter in einer Rührschüssel abkühlen lassen
  4. Flüssige Butter, Vanillezucker und zwei Drittel des Zuckers schaumig schlagen
  5. Sahne, Salz und Mehl dazugeben und sofort zu einem glatten Teig verkneten

  6. Arbeitsfläche mit Mehl gut bestäuben
  7. Teig zu Rollen mit jeweils 2-3cm Durchmesser ausrollen
  8. Rollen etwas flachdrücken und in Zucker wenden ODER Rollen dick mit Eigelb (extra) bestreichen und in Hagelzucker (extra) wenden
  9. In Frischhaltefolie wickeln (oder in Tupperbox stapeln) und ab damit in den Kühlschrank (12 Stunden mindestens!).

  10. Ofen an, 200C (Umluft 175C)
  11. Backbleche mit Backpapier belegen
  12. Teigrollen in Stücke schneiden, jeweils ein halben Zentimeter dick
  13. Ab aufs Blech damit

  14. Auf mittlerer Schiene 10-12 Minuten goldgelb backen
  15. Mit dem Papier vom Backblech ziehen und dann ganz abkühlen lassen
  16. Schmeckt am besten nach 4-5 Wochen

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Unser Keksrechner

Der Zucker gibt die besondere Note ;)

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