German Christmas Kekse

Unser Rezept

Butterplätzchen

  1. Biobutter von glücklichen Kühen schmeckt super
  2. Backbleche mit Backpapier belegen

  3. Mehl sieben (am besten in eine große Schüssel)
  4. Kalte Butter in Flöckchen rein schneiden
  5. Zucker und geriebene Zitronenschalen untermischen
  6. Eigelbe dazu geben und alles sofort zu einem Teig verkneten
  7. Ab mit dem Teig in Frischhaltefolie und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank

  8. Ofen an, 175C (Umluft 160C)
  9. Arbeitsfläche bemehlen
  10. Teig 4mm dick ausrollen
  11. Ausstechformenalarm: ausstechen und ab aufs Backblech mit den Sternen, Herzen und Tannenbäumen

  12. Eigelbe mit Milch verquirlen und die eine Hälfte der Plätzchen damit bestreichen
  13. Die bestrichenen Plätzchen verzieren, mit bspw. Hagelzucker, buntem Streuzucker oder Schokostreu etc.
  14. Auf mittlerer Schiene 10-12 Minuten goldbraun backen
  15. Mit dem Papier vom Backblech ziehen und dann ganz abkühlen lassen

  16. Optionale Verzierung nach dem Backen: Puderzucker mit Zitronensaft (1EL auf 100g) vermischen, bis eine zäh fliessende Masse entsteht
  17. Ein Tropfen Lebensmittelfarbe unterühren (Empfehlung: rot) und die andere Hälfte der Plätzchen damit bestreichen
  18. Die bestrichenen Plätzchen verzieren, bspw. 1 zweiten Tropfen Lebensmittelfarbe in einen Teil der Masse geben und damit Zierstreifen auf die Plätzchen geben.

  19. Schmeckt am besten nach 4 Wochen

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